Trucos para que la carne asada te quede como a nosotros

Trucos para que la carne asada te quede como a nosotros

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  • Asar la carne solo con sal, si es buena pieza solo bastara con eso, si salsas y marinados.
  • Si son cortes delgados, evita darle muchas vueltas a la carne, solo una o dos pasadas por lado. Si son gruesos, mira como va por los costados.
  • Nunca pongas la carne si ya hay fuego prendido, se quemará rápido. Espera de 10 a 15 min desde que se van las llamas.
  • Usa la palma de tu mano para ver que tan caliente esta la parrilla.
  • Si la mano a 30 cm no la aguantas 10 segundos, está todavía muy caliente y no puedes asar.
  • Si puedes usa carbón de mezquite, el ahumado sabe a la madera de la que viene y si es carbón artificial hace mucho humo y no obtendrás el mismo efecto.
  • Intenta que la distancia entre la carne y el carbón no pase los 20 cm, si es más, tardarás horas en que quede como quieras.
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