Trucos para asar la carne a la barbacoa

Si no tienes mucha práctica en la cocina o se te da mal, no te preocupes porque ahora os damos unos consejos para que la carne en la barbacoa os quede mucho mejor.

Lo primero es saber el número de personas que van a asistir, más o menos deben ser 375 gramos por persona.

Sacar la carne al menos una hora antes de asarla. Mientras se enciende la parrilla poner la carne cerca de ella.

Primero empezamos por los que más tardan, aves, pancetas, pinchos, chorizos, lo último deberá ser la ternera, el cordero y las morcillas.

No eches la sal a la carne antes de cocinarla, es mejor echarla después de cocinarla, así cada uno se echa la sal que quiera.

No te impacientes al asar la carne, no tarda solo unos pocos minutos. No le des vueltas de forma continua, sólo cuando ya esté en su punto.

Una vez cocinada deja que reposen 5 min para que queden más jugosos.

Fuente: Cómo hacer una barbacoa perfecta: trucos y consejos (elespanol.com)