05 Abr ¿Realmente tiene más grasa la carne roja que el pollo?
La grasa contenida en la carne, no importa si es roja o blanca, esto depende del corte, siempre es mejor seleccionar un corte magro.
Los cortes magros apenas contienen grasa, ejemplo: una pierna de pollo de 60 gramos equivale a 5 gramos de grasa y el lomo de cerdo de 60 gramos equivale a 3.75 gramos de grasa, en este caso la pierna de pollo tiene más grasa que el lomo.
40 gramos de bistec, chambarete, falda, filete y maciza de res contienen entre 1 y 3 gramos de grasa, la misma cantidad de grasa se encuentra en 40 gramos de menudencias (vísceras) y pechuga de pollo.
Por otra parte, 30 gramos de arrachera y carne molida contienen entre 3 y 5 gramos de grasa; la misma cantidad de pierna y muslo de pollo contienen entre 5 y 8 gramos de grasa.
La respuesta de qué tiene más grasa siempre va a depender del corte o pieza que comamos, tanto la carne roja y el pollo tienen sus beneficios.
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