La ternera destaca por un bajo contenido en grasas y un alto aporte en proteínas. De entre la carne vacuna, la de ternera es la más consumida. Esto se debe a que es más digerible y a su versatilidad a la hora de cocinarla: se emplea en guisos, para freír, a la parrilla o asada al horno. ...
A finales de julio decidimos mi padre y mentor Peio Garcia Amiano, y yo escaparnos de Lizarra a Lodosa, a conocer las bondades gastronómicas del Asador Los Nandos. Nunca había estado en esta localidad navarra, capital de ese producto de la huerta navarra que tanto apreciamos en nuestra cocina: el pimiento del piquillo....
-¿Qué aporta la carne a la dieta? Fundamentalmente proteínas de alta calidad nutricional. Aporta los aminoácidos que necesitamos para la formación de nuevos tejidos, vitamina B12, zinc y hierro. Este último nutriente se encuentra especialmente en las carnes rojas....
La marinada de cerveza es una magnífica opción para ablandarla y enriquecer su sabor de la carne. A continuación, te damos unos cuantos consejos para cuando tengas que hacerlo. 1. Utiliza un recipiente de cristal, cerámica o acero inoxidable, ya que los de aluminio hacen “reacción” y se corroen con la acidez....
Otros estudios sugerían que la saludable dieta mediterránea puede ayudar a reducir el riesgo de padecer ciertos problemas de salud, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, y demencias como el alzhéimer, además de aumentar la calidad y la esperanza de vida....
Quizá ya eres experto en realizar asados. Pero saber algunos trucos para que la carne quede perfecta, nunca está de más. A continuación, te pasamos algunos tips para conseguir un buen término. Si sigues al pie de la letra estas instrucciones, seguro lo harás como un experto....
Relacionamos la carne roja a aquella que presenta un color rojizo debido a la alta concentración de mioglobina, ya que suele superar el 1% mientras que en la carne blanca no alcanza el 0,5%. Propiedades y beneficios La carne roja son fuente de proteínas de calidad para nuestro organismo y ofrecen cantidades que varían desde un 15 a un 25%....
El pato La carne de pato se considera como la más calórica que existe. Forma parte del grupo de la carne blanca. Cada 100 gramos se encuentran 337 calorías. Su contenido en grasa destaca con un 28,35% y el de proteína se sitúa en torno al 19%. La mayoría de la grasa se ubica en la piel....
La grasa contenida en la carne, no importa si es roja o blanca, esto depende del corte, siempre es mejor seleccionar un corte magro. Los cortes magros apenas contienen grasa, ejemplo: una pierna de pollo de 60 gramos equivale a 5 gramos de grasa y el lomo de cerdo de 60 gramos equivale a 3.75 gramos de grasa, en este caso la pierna de pollo tiene más grasa que el lomo. ...
Las carnes rojas como las blancas aportan una alta cantidad de proteínas, por este motivo su consumo es importante de cara a mantener una dieta equilibrada. Además de las proteínas, aportan minerales y vitaminas esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo....
Las carnes rojas son ricas en proteínas de calidad y, sobre todo, son una excelente fuente de hierro que contribuye a prevenir o controlar estados de anemia....
Descubrimos la forma más sana y sabrosa de elaborar la carne y sacarle partido....
La carne roja es uno de los alimentos más controvertidos de la historia de la nutrición, es muy importante subrayar que todo depende del tipo de carne, el grado y el método de cocción, un asunto que es clave....
Por mucho que nos guste la carne roja debemos hacer un consumo apropiado, no superando las dos raciones diarias y hacerlo con una frecuencia de dos a tres veces por semana, pero sin olvidar consumir frutas y verduras, así como agua y otros alimentos saludables para el cuerpo....
Por mucho que nos guste la carne roja debemos hacer un consumo apropiado, no superando las dos raciones diarias y hacerlo con una frecuencia de dos a tres veces por semana, pero sin olvidar consumir frutas y verduras, así como agua y otros alimentos saludables para el cuerpo....
¿Es sangre el liquido rojo que emana la carne?...
Desde el punto de vista nutricional no todas las carnes tienen los mismo valores, todo depende del origen animal y de la parte que consumimos. Aunque si tienen un mismo punto: Carne roja: es mas calorica y tiene un alto contenido en grasas (varia dependiendo del animal y de la zona muscular de origen). Carne blanca: tienen un contenido en grasa mas moderado que las carnes rojas, y con el nivel de proteínas variable....
En asador los Nandos preparamos una ensalada "viva" muy rica y sana. La lechuga viva nos permite degustar la frescura del campo.Sus principales beneficios son: Lechuga limpia: Este tipo de lechuga crece en un ambiente protegido. Lechuga fresca: Como su raíz se conserva en agua hasta su consumo no se oxida...
A continuación os queremos hablar un poco de sus esplendidas propiedades: Diurético: facilita la eliminación de líquidos Laxante: regula el transito intestinal debido a la fibra Antioxidante: aporta muchos antioxidantes que tienen la capacidad para neutralizar los efectos de los radicales libres Es antidepresivo y ayuda a conciliar el sueño...
La carne roja eleva el colesterol: aun que esto en parte si es verdad, las grasas saturadas suben el colesterol HDL (Bueno) y LDL (Malo). El bueno nos protege del malo. Los humanos no fuimos diseñados para comer carne: La prueba de que este mito es falso se basa en nuestra dentadura, que es capaz de descomponer y digerir los nutrientes encontrados en las carnes...
Desde Asador Los Nandos compartimos algunas de las ventajas de comer carne que aun que no es recomendable ingerir todos los días como el pollo o pescado, si es recomendable su consumo de vez en cuandoPor ejemplo el consumo de solomillo es bueno para el cuerpo, proporcionando vitaminas B2 y B12, siendo un alimento bajo en azúcar, rico en hierro, hierro, proteínas, calcio y potasio…...
Asar la carne trata básicamente de cocerla exponiéndolas al calor que desprenden las brasas o el fuego, lentamente.Algunos de los ventajas de asar la carne son: Provoca a la comida una textura mas crujiente, ademas la mantiene húmeda y jugosa por dentro, dándole un exquisito sabor No es necesario el uso de aceite o grasa para cocinarla, evitando las grasas extras...
Los profesionales de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria aseguran que un consumo moderado de carne de vacuno, hasta tres o cuatro raciones por semana de 150 gramos cada una, no incrementa el riesgo cardiovascular si se escogen piezas magras y se retira la grasa antes de su cocinado.Ver más en: https://www.20minutos.es/noticia/3286200/0/medicos-primaria-recomiendan-4-raciones-carne-vacuno-semanales/#xtor=AD-15&xts=467263 ...
El consumo de carne roja está en la mesa de debate... Entre sus detractores se encuentran los veganos y algunos nutricionistas y, entre sus acérrimos defensores, los individuos de buen "saque" y sanitarios que aconsejan no eliminar la carne de la dieta porque aporta innumerables beneficios y está en riesgo la salud....
La carne contiene vitaminas del grupo B, como la vitamina B6, según el Centro de Salud McKinley. Esta vitamina es necesaria para que el cuerpo utilice los carbohidratos y proteínas para la energía y la función muscular, y para formar las células rojas de la sangre....
Es un tipo de alimento muy característico en algunas cocinas mediterráneas, además de las cocinas del Magreb, de la cocina india y también en algunas partes de China. ...
¿Conoces los puntos de la carne?...
En el Asador los Nandos si somos especialistas en algo, ese algo es la brasa, ¿Conoces sus beneficios?...
Ya esta aquí la jornada de exaltación del piquillo, disfruta del autentico sabor del piquillo de Lodosa acompañado con la mejor carne en un ambiente inigualable....
Diurético, fuente de Zinc, rico en proteinas, fuente de fibra, vitaminas ......
Alto contenido en Vitamina C, B6, Beta caroteno previene el cancer ......
Los Cogollos del Asador los Nandos....
Si alguna vez te has preguntado cuáles son las ventajas de comer pochas lo mucho que pica, hemos recopilado sus mejores beneficios...
La sopa de ajos casera del Asador los Nandos....
Lechugas vivas en el Asador los Nandos....
Un chuletón al día podría ser tan bueno para el corazón como dejar de beber y fumar...
Un chuletón al día podría ser tan bueno para el corazón como dejar de beber y fumar...
La actriz Inma Cuevas (Vis a Vis) ha mencionado nuestro asador en el libro "LA GUIA GASTRO-CÓMICA" poniendo unas breves palabras describiendo como ha comido aqui.Las palabras exactas han sido " Solo tienen 4 mesas. Los pimientos asados están exquisitos con el chuletón, que es su especialidad. Local ideal para carnívoros."...
Se acercan las fiestas de las Angustias y con ellas el TORO CON SOGA, declarada fiesta de interés turístico de Navarra desde el año 2015.La fiesta del toro con soga de Lodosa es "una celebración original de carácter histórico, cultural y turístico dentro del marco popular de las recreaciones históricas inspiradas en la tradición, en su propia historia y en su entorno social" dice la comisión de Festejos del Ayuntamiento....
La actriz Inma Cuevas (Vis a Vis) ha mencionado nuestro asador en el libro "LA GUIA GASTRO-CÓMICA" poniendo unas breves palabras describiendo como ha comido aqui.Las palabras exactas han sido " Solo tienen 4 mesas. Los pimientos asados están exquisitos con el chuletón, que es su especialidad. Local ideal para carnívoros."...
Es temporada de Espárrago, las esparragueras están llenas de gente cogiendo este maravilloso producto, es ahora cuando más se disfruta del Espárrago de Navarra recién cogido con todas sus facultades y cualidades, El terreno se prepara en otoño, y la plantación entre febrero y marzo, realizándose la recolección a finales de marzo o primeros de abril. Aún hoy, persisten los mismos sistemas de producción utilizados desde siempre, comenzándose a recolectar a las seis de la mañana para poder envasarlos en el mismo día y que no pierdan su agua constituyente....
Este fin de semana se celebrará por sexta vez la “Cata del Primer Espárrago de Navarra,apertura de la temporada de verduras de primavera” un acto que pretende dar el pistoletazo de salida a la mejor temporada de la huerta de Navarra....
El Domingo día 13 de Septiembre tendrá lugar el II Rally fotográfico "Villa de Lodosa", un evento que si eres aficionado a la fotografía no te puedes perder.Puedes inscribirte entre las 9 y 10 de la mañana el mismo día en los bajos de l ayuntamiento y tiene 2 categorías con diferentes premios:Categoría Senior Para mayores de 16 años e infantil para menores de 16 añosEn el cartel de la izquierda podéis ver los premios ...