La carne roja y sus falsos «problemas»

En la sociedad actual, el consumo de carne ha aumentado considerablemente gracias a una mayor accesibilidad y aumento del nivel adquisitivo. En América del norte y Europa, de media se come de dos a cuatro porciones de carne roja a la semana. La respuesta parecía estar clara, pero, según un nuevo estudio que se publica en «Annals of Internal Medicine», no parece que haya una única respuesta. Las personas no necesitan reducir su consumo actual de productos como la carne roja el jamón…

Después de estudios y revisiones de investigadores de la consumición de la carne roja, encontraron que la relación entre las carnes rojas, el cáncer, la diabetes o enfermedades cardiacas es muy pequeña o inexistente.

Fuente: Un estudio indulta a las carnes rojas y procesadas (abc.es)