Especias para la carne a la brasa

Especias para la carne a la brasa

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Desde Asador los Nandos en Lodosa os traemos este fantástico post sobre las especias para la carne a la brasa.

Los condimentos juegan un papel especial en las preparaciones que requieren un sabor más intenso. Por ejemplo, las especias se convierten en el aliado perfecto para la barbacoa.

Las especias más utilizadas son el orégano seco y el perejil fresco picado, que aportan un extra de sabor y aportan un gran valor a la preparación.

El uso del pimentón en polvo es muy común, especialmente al asar cerdo o ternera. Puedes condimentar el pollo y el pavo con las especias más adecuadas, pero debes recordar que si es un pollo de corral, la carne tendrá un sabor más fuerte, por lo que irá a la perfección con curry, azafrán o un poco de orégano. En cuanto al pollo de granja, puedes condimentarlo con cúrcuma o incluso con chile en polvo.

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