Consejos prácticos para asar carne

Quizá ya eres experto en realizar asados. Pero saber algunos trucos para que la carne quede perfecta, nunca está de más. A continuación, te pasamos algunos tips para conseguir un buen término. Si sigues al pie de la letra estas instrucciones, seguro lo harás como un experto.

• Nunca ases la carne con algo más que sal. Si es un buen corte, estará perfecto sólo con eso. Ni aceite, ni salsas especiales, ni necesidad de marinar.
• Si los cortes son delgados, evita darle muchas vueltas a la carne. De preferencia, que sean una o dos pasadas al calor por lado. Si son gruesos, solo ve midiendo la cocción por los costados.
• Nunca pongas la carne en la parrilla si aún hay fuego prendido. Se va a quemar rápido.
• El ahumado realmente sabe a la madera de la que viene. Si usas carbón artificial, sólo harás mucho humo y no obtendrás el mismo efecto.
• Intenta que la distancia entre el carbón y la carne no pase de 20 centímetros. Si es más, tardarás horas en que empiece a quedar de término que tú quieres.

Fuente: https://www.msn.com/es-mx/recetas/noticias/consejos-pr%C3%A1cticos-para-que-tu-carne-quede-mejor-en-que-en-un-asador-norte%C3%B1o/ar-AABALoE